Nuestras Jabitas son excelentes opciones para ahorrar llevando a casa productos variados y frescos para tu semana.
La Jabita Real contiene los insumos marinos necesarios para preparar estos 4 platos y aquí te damos las recetas para que te salgan exquisitos y soprendas a esa persona especial que tienes en mente:
- Ceviche de Pescado
- Arroz con Mariscos
- Conchitas a la Parmesana
- Choritos a la Chalaca
Ceviche de Pescado
Ingredientes:
- 800 gramos de filete de charela de Anzuelo Peruano
- 2 cebollas rojas grandes cortadas en juliana
- 1 cucharadita de ajo molido
- 3 ají limo enteros
- jugo de 20 limones
- 8 ramitas de culantro
- sal y pimienta al gusto
- ajinomoto
Paso 1: Pon tu charela picada en un bowl y agrégale sal, pimienta y ajinomoto al gusto. Muévelo y pruébalo con tu dedo. Mételo a la refri por 5 minutos y luego agrégale el ajo molido. Mételo de nuevo a la refri.
Paso 2: Mientras la charela está en la refri, pica tu cebolla, finita por favor, nada de lonjas gigantes o salvajes. Ponla en un colador y bajo el agua del caño estrújala ligeramente con tu mano sin romperla. Esto se llama «matar la cebolla». Hay que matarla para que no le quite protagonismo al pescado.
Paso 3: Pica el ají limo. Aquí entra tu criterio. Si a tu gente la gusta el picante, métele todo, pepas, vena, sin asco. Si tu gente le corre al picante, pon las venas y pepas a parte y quédate solo con lo externo, pícalo chiquito, ponlo en un recipiente pequeño y báñalo en jugo de limón para que bote el picante, con eso le vas a dar color a tu ceviche.
Paso 4: Saca el pescado de la refri y agrégale el jugo de limón, el ají picado y el culantro deshojado (nada de tallos, solo las hojas picadas). Muévelo un poco y pruébalo. Ponlo en una fuente con la cebolla encima.
Listo el ceviche! Ahora vamos con el arroz con mariscos.
Arroz con Mariscos
Ingredientes:
- 1 Kilo de Mixtura de Mariscos de Anzuelo Peruano
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- 1 cebolla roja picada chiquito
- 1 cucharada de ajo molido
- 2 cucharadas de ají panka molido
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 cucharada de pimiento paprika en polvo
- 3 zanahorias
- 250 g de arvejas
- las hojas de 8 ramitas de culantro, picadas
- sal, pimienta y ajinomoto al gusto
Paso 1: Empezamos con el aderezo. En una olla grande pon un poquito de aceite y agrega el ajo molido. Cuando esté dorado, agrega la cebolla picada. Cuando esté cristalina, agrega el ají panka y el ají amarillo. Déjalo cocinar unos minutos y agrega la paprika, la sal, la pimienta y el ajinomoto.
Paso 2: En una ollita aparte, hierve las zanahorias picadas en cubitos y las arvejitas. Eso lo reservamos para luego.
Paso 3: A tu aderezo le vas a agregar la Mixtura de Mariscos de Anzuelo Peruano y el culantro picado. Deja que cocine unos minutos.
Paso 4: Agrega el arroz poco a poco para que se vaya pintando de rojo con el aderezo.
Paso 5: Agrega las verduritas cocidas y déjalo reposar.
Listo el arroz con mariscos! Sírvelo con culantro fresco encima y una conchita al costado para que se vea bonito. Ahora vamos con las conchitas!
Conchitas a la Parmesana
Ingredientes:
- 2 docenas de conchas de abanico de Anzuelo Peruano
- 1 sobre de queso parmesano
- 4 cucharadas de mantequilla o margarina
- sal y pimienta
- limón
Paso 1: Pon las conchitas una al costado de la otra en una fuente resistente al horno. También lo puedes hacer en un horno electrico o si tienes horno microondas con dorador, también puedes usarlo.
Paso 2: A cada conchita ponle media cucharadita de mantequilla, una pisca de sal y una pisca de pimienta.
Paso 3: Espolvorea queso parmesano encima de todas las conchitas.
Paso 4: Hornea por unos minutos hasta que doren. No mucho tiempo porque sino se encogen. Entre 10 a 15 minutos es suficiente.
Paso 5: Sírvelo con unas gotas de limón.
Listas las conchitas! Ahora para cerrar con broche de oro, unos choritos a la chalaca.
Choritos a la Chalaca
Ingredientes:
- 2 docenas de choros de Anzuelo Peruano
- 1 taza de vino blanco
- 3 cebollas rojas picadas en cuadritos
- 1 rocoto, sin venas, picado
- 3 tomates picados en cuadritos
- las hojitas de 4 ramitas de perejil, picadas finamente
- 1 taza de choclo cocido y desgranado
- jugo de 8 limones
- sal y pimienta
Paso 1: Limpia los choros y ponlos a hervir en el vino blanco. Revisa cuando estén abiertos los choros. Retira y resérvalos para luego.
Paso 2: Combina en un recipiente la cebolla, el tomate, el choclo, el rocoto, el jugo de limón, el perejil y agregar sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Abre los choros, quédate con una sola de las valvas, ponle una cucharada del preparado de cebolla y disfruta!
Espero que te hayan gustado estas recetas.
Recuerda que nuestra Jabita Real tiene todos los productos marinos que necesitas para prepararlas.
Sorprende a esa persona especial que tienes en mente.